Описание и характеристика:

Розмарин не так давно стал появляться на наших столах, долго был немного экзотической приправой. Дело в том, что дикий розмарин произрастает в основном в Средиземноморье, представляет собой вечнозелёный кустарник. Сушат длинные листочки розмарина, немного похожие на хвою сосны своим внешним видом и ароматом, разложив сначала под ярким солнцем, затем убирают в тень.

В кулинарии розмарин сушеный прекрасно ладит с маринадами для мяса и птицы, особенно с бараниной, будет отличной добавкой в запечённый картофель и другие овощные блюда (калоризатор). Вкус у сушеного розмарина не такой яркий, как у свежего, но и пряность с хвойной ноткой, и лимонный привкус чувствуется отчётливо, поэтому в блюда достаточно положить небольшую щепотку сухой приправы.

Добавляют сушеный розмарин в напитки и выпечку, особенно любят его итальянцы, посыпая мелкими иголочками пиццу и фокаччу.

Пищевая ценность на 100 г:

410 ккал

Срок хранения:

36 месяцев