Описание и характеристика:

Морская соль «Marko Polo» собирается в экологически чистых районах Средиземного моря, благодаря мягкой специальной обработке и очистке от примесей, сохраняет весь комплекс минеральных веществ, благотворно и целебно действующих на организм. Морская соль - это настоящий кладезь полезных веществ! В отличие от каменной соли, содержит больше ионов магния, калия, кальция, фтора, железа, селена и, что особенно важно, йода так необходимых для здоровья. Помимо ощутимой пользы для организма морская соль имеет уникальный, неповторимый мягкий вкус, придает изысканный оттенок любому блюду, сохраняя при этом истинный вкус продукта. Эффект достигается благодаря более длительному, по сравнению с каменной солью, процессу растворения, что способствует равномерному просаливанию продукта.

Присутствие морской соли в пище способствует укреплению иммунной системы, стабилизации кровяного давления и выравниванию частоты сердцебиения. Морская соль прекрасно подходит для приготовления любых кулинарных блюд, подчеркивая и оттеняя вкус каждого продукта. Рекомендуемое суточное потребление не более 5-6г.

Посол рыбы – это один из способов консервации продукта, а также средство изменения вкусовых характеристик готового рыбного продукта – сушеной, вяленой или копчёной рыбы и снеков из неё. Главное вещество в пищевой соли – это хлорид натрия. Кроме этого соединения в соли встречаются различные примеси, качественный и количественный состав которых зависит от места добычи.

Помол соли – это важнейший критерий отбора соли. Мелкий помол не может обеспечить глубокое проникновение соли в глубь тушки. Результат – недостаточная консервация, порча партии рыбы, прямые убытки. Рекомендуется использовать соль крупного помола.

Крупные гранулы равномерно покрывают поверхность тушки и растворяются дольше, обеспечивая глубокое проникновение консерванта вглубь тушки. Соль крупного помола способствует лучшему оттоку жидкости от тушки морской рыбы, ускоряя её обезвоживание.

Пищевая ценность на 100 г:

0 ккал

Срок хранения:

24 месяца